Leidinggevende keuken

Beschrijving opleiding

Als Leidinggevende Keuken kun je gaan werken in de keukens van een hotel/restaurant, restaurantbedrijf, vergader-/congrescentrum en instellingen. Als leidinggevende keuken heb je naast je uitvoerende werkzaamheden in de keuken, zoals het bereiden van maaltijden, ook leidinggevende taken. Jij bent met name verantwoordelijk voor de uitvoering van alle werkzaamheden in de keuken. Je verdeelt Lees verder »

Opleidingsinhoud

Tijdens de opleiding leer je verschillende onderdelen die horen bij het vak leidinggevende keuken. Je leert hoe management in de keuken moet worden gegeven en leert ook de financiën bijhouden en managen. Je leiderschapskwaliteiten worden verder ontwikkeld om zo het beste uit je toekomstige medewerkers te halen. Naast deze vakken leer je verschillende technieken die in de keuken worden toegepast. Lees verder »

Wat wordt er van je verwacht

Je houdt van koken en bent graag creatief in de keuken bezig om de mooiste gerechten op tafel te kunnen zetten. Hiernaast ben je een leider in hart en nieren en stuur je graag teamleden of collega’s aan om het beste uit zichzelf te halen. Je gaat netjes en zorgvuldig te werk en kunt zelfstandig voldoende werk verrichten. Naast deze eigenschappen ben je ook flexibel ingesteld en heb je geen Lees verder »

Opleidingskosten

Binnen het beroepsonderwijs wordt onderscheid gemaakt tussen les- en cursusgeld. Vanaf je 18e ben je verplicht dit te betalen. Naast deze kosten krijg je te maken met schoolkosten, zoals boekenkosten, reiskosten etc. Deze bijdrage verschilt per school. - Voltijd MBO (BOL): Voor het studiejaar 2024/2025 is het wettelijke collegegeld vastgesteld op € 1.419,-. Neem voor mogelijkheden Lees verder »

Informatie

Niveau	MBO
Duur	3-4
Vormen	BOL, BBL
Branches	Horeca

Vooropleidingen

	Kok (3)
	Zelfstandig werkend kok

Instroom / toelatingseisen

Een mbo-opleiding op niveau-4 heet een middenkaderopleiding. Je studie duurt 3 of 4 jaar, dit verschilt per opleiding.

De toelatingseisen zijn voor een middenkaderopleiding iets anders dan voor mbo-opleidingen op de andere niveaus:

je hebt een diploma Lees verder »

Kans op stage / werk